© 37. ИНТЕНСИВНАЯ СВЕТОКУЛЬТУРА СТАХИСА.

О.В. Ильин  T.О. Ильина
Институт физиологии растений им. К. А. Тимирязева, Москва.

Стахис (Stachys sieboldii Mig) принято выращивать в открытом грунте как однолетнее растение. Внешне куст стахиса похож на мяту листьями, соцветиями. На корнях формируются клубеньки оригинальной формы, весом 6-8 г, которые являются диетическим продуктом, обладающим рядом лекарственных свойств.

Они применяются при лечении диабета, язвенной болезни, снижают артериальное давление, положительно влияют на углеводный и липидный обмен. Не обладают токсичностью.

Стахис нашёл широкое применение среди овощеводов-любителей, однако широкого производственного выращивания так и не добился, в основном из-за трудностей в уборке. Низких урожаев и невысокого качества получаемой продукции, т.к. клубеньки из-за своей формы трудно очищаются от земли, особенно поражённые проволочником или другими вредителями. Кроме того, биологические особенности растения таковы, что наибольший урожай клубеньков формируется после первых заморозков на почве, когда применение уборочных машин затруднено в связи с повышенной влажностью почвы. Отсюда высокая стоимость клубней стахиса, недоступность их для широкого потребителя, ограниченность применения в фармакологии.

Выращивание стахиса в условиях круглогодовой гидропонной светоустановке решило многие проблемы. Подобранные параметры уровня облучённости, длины дня, питания, плотности биоценоза, температуры и влажности позволили в течении года получать на авторских установках типа ГОУВРИ-2 до 6-ти урожаев клубней стахиса при выходе их до 5 кг/кв.м за урожай, т.е. до 30 кг/кв.м в год. Расход электроэнергии составляет до 60квт.ч на кг.

Биохимический состав клубней, выполненный в Институте питания РАМН, показал улучшение их качественных характеристик на 60% по сравнению с открытым грунтом, причем даже 14 месячное хранение клубней в холодильнике снизило этот показатель лишь на 30%. Внешний вид клубней существенно улучшился, кожица стала чистой, белой и нежной, неповреждённой и незапачканной землёй. Такие клубни полностью годны для фармакологического применения.

Выращивание стахиса по предлагаемой технологии стало возможным в течении круглого года в любых регионах России и других стран мира. В несколько раз снижаются затраты на его производство.